Roof Rye est un whisky de seigle 100% français.
Il est distillé par la distillerie Warenghem en Bretagne, où il vieillit pendant plusieurs années en fût de Xérès. Il subit ensuite un deuxième vieillissement de deux ans en fût neuf de chêne américain en Provence.
Ce deuxième élevage dans des chais en tôle aux amplitudes thermiques phénoménales lui donne une puissance aromatique d’une intensité exceptionnelle. Il s’apprécie pur, mais aussi dans les cocktails pré-prohibition tels le Sazerac, le Manhattan ou le Old Fashioned.
